昔日老字号需要“倚老卖新”
昔日老字号需要“倚老卖新” |
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| 时间：2015-3-20 | 来源：河南商报 |
原标题：昔日老字号需要“倚老卖新” ****** 1956年来郑的艳芳照相馆，今年是开业的59个年头 河南商报记者 王向前 实习生 刘晨阳 核心提示 不管我们多么卖力地向四方来客宣传河南如何古老，如何厚重，我们都不能不承认一个尴尬现实：一些标志性的符号渐渐从人们的视线里消失，譬如古城墙修葺如新，譬如老宅子突击拆毁，再譬如老字号没落以至于消亡。 河南的老字号到底该怎么发展，各有各的说法，但无外乎两点，一是传承，二是创新，通过创新找到市场化道路。 百强榜 河南只有两家企业上榜 作为城市商业文明的承载者，老字号见证一个城市商业以往的繁华，大凡开埠较早的城市，都有标志性的老字号与城市共生。 中国八大古都，河南占四个。河南具有深厚的历史和文化积淀，得到商务部门认定的老字号却并不算多。 拿“中华老字号”为例，目前河南有22家，而上海市99家、北京市79家、江苏省68家、浙江省63家、山东省52家。 河南的“中华老字号”不仅数量上不占优势，体量与老字号大省份相比差距也大。 2013年8月中国品牌研究院进行评估的《中华老字号品牌价值百强榜》全部100个上榜老字号品牌总价值超过1万亿元，平均每个老字号品牌价值高达100亿元。 根据榜单，品牌价值名列前10位的分别是：茅台、五粮液、洋河、青岛啤酒、同仁堂、泸州老窖、稻花香、张裕、光明、大商。 河南只有两家企业上榜，驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司以69亿元的品牌估价排在第34位，河南省宋河酒业股份有限公司的宋河以39亿元排在第46位。 “整体来说，河南的老字号发展不太好，甚至面临萎缩趋势，与江浙等省份没法比。”河南省商业******和如今的“和谐号”;二为老字号手艺传承人思想过于陈旧，不懂得随着时代的发展去创新;三为公私合营时期造成的家族内部纷争导致知识产权不明，让传承人难以全心投入发展;四为部分老字号制作工艺对原材料、生产环境等要求严格，无法规模化生产，一旦规模化必然影响质量。 河南商报记者深有感触，类似艳芳照相馆由国企改为股份制的老字号，大都面临着员工老龄化和体制限制问题。 “老员工技术足够好，但创新意识不够，思想保守，改变起来代价太大。”郑州艳芳照相馆总经理侯磊说，“因体制限制，照相馆也无法通过高薪或其他福利引进或者留住人才，没有人才就难以创新。” 省商务厅商务处一负责人说，老字号仍使用传统手工工艺的居多，一些高科技没法运用，高技术人员又不愿意去，现代化技术改造存在难度，所以发展困难，比如精华眼镜店规模就是越来越小，“怎么让传统和现代化对接，老字号必须思考。” 已对三家老字号争取到扶持资金 乔台山在《振兴老字号》文章中写道：“老字号的振兴，是民族文化的回归、自觉、觉醒与复苏。” 怎么振兴，各有各的说法。河南科技大学区域经济研究中心主任高延军认为，老字号品牌本身是一笔巨大的无形资产。首先，要强化商标注册意识，使老字号的金字招牌取得量化的应用价值。其次，老字号企业的核心产品品质不能变，只有保留了原来的独有特色，才能形成自己的核心竞争力。 郑州市商务的局李士民说，老字号传承人一定要解放思想，杜绝守旧，做好传承，做好创新，“传承人必须适应社会的发展。” 这方面，我省正在行动。去年，我省对三家“中华老字号”争取到了扶持资金。“这些钱是国家划拨的，还有剩余资金在财政账户上，将会继续扶持老字号发展。”省商务厅商务处一负责人说。 |
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